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Fabbisogni It
Framework: orto_v1 | Estratto: 2026-03-07 Usato da: orto-agronomo, orto-orchestratore
Sommario
Fabbisogni alimentari per comunità. Traduzione da dieta a mix colture e quantità.
Fabbisogno Giornaliero Verdure
Linee Guida OMS
Raccomandazione: 400-500g verdure/frutta al giorno (adulto)
Per orto (solo verdure): 300g/giorno/adulto
Per Tipo Dieta
| Dieta | Verdure (g/giorno/adulto) | Note |
|---|---|---|
| Onnivoro | 300g | Base OMS |
| Vegetariano | 400g | +25% (proteine vegetali) |
| Vegano | 500g | +40% (proteine + nutrienti) |
| Bambini (3-10 anni) | 200g | Metà adulto |
| Adolescenti (11-17 anni) | 400g | Come adulto |
Calcolo Fabbisogno Comunità
Formula
Fabbisogno_settimanale (kg) =
(Numero_adulti × 0.3kg × 7 giorni) +
(Numero_bambini × 0.2kg × 7 giorni) ×
Fattore_dieta
Fattore_dieta:
- Onnivoro: 1.0
- Vegetariano: 1.25
- Vegano: 1.40
Esempio
Comunità: 4 adulti (onnivori)
Fabbisogno_settimanale = (4 × 0.3 × 7) × 1.0 = 8.4 kg/settimana
Fabbisogno_stagionale (26 settimane) = 8.4 × 26 = 218 kg/stagione
Distribuzione per Categoria
Suddivisione Tipica (Onnivoro)
| Categoria | % | kg/settimana (4 adulti) | Esempi |
|---|---|---|---|
| Insalate e foglie | 25% | 2.1 kg | Lattuga, Spinacio, Rucola |
| Frutti | 35% | 2.9 kg | Pomodoro, Zucchina, Peperone |
| Radici e tuberi | 20% | 1.7 kg | Carota, Ravanello, Cipolla |
| Legumi | 10% | 0.8 kg | Fagiolo, Pisello |
| Brassicaceae | 10% | 0.8 kg | Cavolo, Broccolo |
Traduzione a Superficie
Rese Medie per Coltura (kg/m²/stagione)
| Coltura | Resa (kg/m²) | Settimane Raccolta | kg/settimana/m² |
|---|---|---|---|
| Lattuga | 1.5 | 8 | 0.19 |
| Spinacio | 1.2 | 6 | 0.20 |
| Pomodoro | 5.0 | 10 | 0.50 |
| Zucchina | 4.0 | 8 | 0.50 |
| Carota | 2.5 | 6 | 0.42 |
| Fagiolo | 2.0 | 8 | 0.25 |
| Cavolo | 3.0 | 4 | 0.75 |
Calcolo Superficie Necessaria
Superficie (m²) = Fabbisogno_settimanale_categoria / (kg/settimana/m²)
Esempio (4 adulti, categoria Frutti 2.9 kg/sett):
- Pomodoro: 2.9 × 0.6 / 0.50 = 3.5 m²
- Zucchina: 2.9 × 0.4 / 0.50 = 2.3 m²
Mix Colture per Comunità Tipo
Comunità 4 Adulti (Onnivori)
Fabbisogno: 8.4 kg/settimana | 218 kg/stagione
| Coltura | Area (m²) | Resa (kg) | Settimane | kg/settimana |
|---|---|---|---|---|
| Pomodoro | 4 | 20 | 10 | 2.0 |
| Zucchina | 3 | 12 | 8 | 1.5 |
| Lattuga | 3 | 4.5 | 8 | 0.6 |
| Fagiolo | 2 | 5 | 8 | 0.6 |
| Carota | 2 | 5 | 6 | 0.8 |
| Cavolo | 1 | 3 | 4 | 0.8 |
| Spinacio | 1 | 1.2 | 6 | 0.2 |
| Totale | 16 m² | 50.7 kg | - | 6.5 kg/sett |
Copertura: 77% (6.5 / 8.4 kg)
Integrazione: 23% da mercato/scambio
Comunità 4 Adulti (Vegani)
Fabbisogno: 11.8 kg/settimana (fattore 1.4)
| Coltura | Area (m²) | Resa (kg) | Note |
|---|---|---|---|
| Pomodoro | 5 | 25 | +1 m² |
| Zucchina | 4 | 16 | +1 m² |
| Lattuga | 4 | 6 | +1 m² |
| Fagiolo | 4 | 10 | +2 m² (proteine) |
| Spinacio | 3 | 3.6 | +2 m² (ferro) |
| Carota | 2 | 5 | - |
| Cavolo | 2 | 6 | +1 m² |
| Totale | 24 m² | 71.6 kg | Copertura 85% |
Piano Colture per Fabbisogno
Template
# Piano Colture per Fabbisogno — <comunità>
**Comunità:** X adulti + Y bambini
**Dieta:** <tipo>
**Fabbisogno settimanale:** X kg
## Distribuzione Categorie
| Categoria | % | kg/sett | Area (m²) | Colture |
|-----------|---|---------|-----------|---------|
| Insalate | 25% | X.X | X | Lattuga, Spinacio |
| Frutti | 35% | X.X | X | Pomodoro, Zucchina |
| Radici | 20% | X.X | X | Carota, Cipolla |
| Legumi | 10% | X.X | X | Fagiolo, Pisello |
| Brassicaceae | 10% | X.X | X | Cavolo, Broccolo |
## Copertura Fabbisogno
**Produzione stimata:** X kg/stagione
**Fabbisogno stagionale:** Y kg/stagione
**Copertura:** Z%
**Integrazione necessaria:** (100-Z)% da mercato/scambio
---
Note
Ottimizzazione:
- Successioni rapide aumentano produzione/m²
- Colture ad alta resa (Zucchina, Fagiolo) prioritarie
- Conservazione (congelamento, conserve) estende stagione
Realtà:
- Orti familiari coprono 50-80% fabbisogno
- Integrazione mercato normale e accettabile
- Valore educativo/ricreativo > produzione pura
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