# Fabbisogni It

_Framework: orto_v1 | Estratto: 2026-03-07_
_Usato da: orto-agronomo, orto-orchestratore_

## Sommario

Fabbisogni alimentari per comunità. Traduzione da dieta a mix colture e quantità.

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## Fabbisogno Giornaliero Verdure

### Linee Guida OMS

**Raccomandazione:** 400-500g verdure/frutta al giorno (adulto)

**Per orto (solo verdure):** 300g/giorno/adulto

### Per Tipo Dieta

| Dieta | Verdure (g/giorno/adulto) | Note |
|-------|-------------------------|------|
| **Onnivoro** | 300g | Base OMS |
| **Vegetariano** | 400g | +25% (proteine vegetali) |
| **Vegano** | 500g | +40% (proteine + nutrienti) |
| **Bambini (3-10 anni)** | 200g | Metà adulto |
| **Adolescenti (11-17 anni)** | 400g | Come adulto |

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## Calcolo Fabbisogno Comunità

### Formula

```
Fabbisogno_settimanale (kg) = 
  (Numero_adulti × 0.3kg × 7 giorni) +
  (Numero_bambini × 0.2kg × 7 giorni) ×
  Fattore_dieta

Fattore_dieta:
- Onnivoro: 1.0
- Vegetariano: 1.25
- Vegano: 1.40
```

### Esempio

**Comunità:** 4 adulti (onnivori)

```
Fabbisogno_settimanale = (4 × 0.3 × 7) × 1.0 = 8.4 kg/settimana
Fabbisogno_stagionale (26 settimane) = 8.4 × 26 = 218 kg/stagione
```

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## Distribuzione per Categoria

### Suddivisione Tipica (Onnivoro)

| Categoria | % | kg/settimana (4 adulti) | Esempi |
|-----------|---|------------------------|--------|
| **Insalate e foglie** | 25% | 2.1 kg | Lattuga, Spinacio, Rucola |
| **Frutti** | 35% | 2.9 kg | Pomodoro, Zucchina, Peperone |
| **Radici e tuberi** | 20% | 1.7 kg | Carota, Ravanello, Cipolla |
| **Legumi** | 10% | 0.8 kg | Fagiolo, Pisello |
| **Brassicaceae** | 10% | 0.8 kg | Cavolo, Broccolo |

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## Traduzione a Superficie

### Rese Medie per Coltura (kg/m²/stagione)

| Coltura | Resa (kg/m²) | Settimane Raccolta | kg/settimana/m² |
|---------|-------------|-------------------|-----------------|
| **Lattuga** | 1.5 | 8 | 0.19 |
| **Spinacio** | 1.2 | 6 | 0.20 |
| **Pomodoro** | 5.0 | 10 | 0.50 |
| **Zucchina** | 4.0 | 8 | 0.50 |
| **Carota** | 2.5 | 6 | 0.42 |
| **Fagiolo** | 2.0 | 8 | 0.25 |
| **Cavolo** | 3.0 | 4 | 0.75 |

### Calcolo Superficie Necessaria

```
Superficie (m²) = Fabbisogno_settimanale_categoria / (kg/settimana/m²)

Esempio (4 adulti, categoria Frutti 2.9 kg/sett):
- Pomodoro: 2.9 × 0.6 / 0.50 = 3.5 m²
- Zucchina: 2.9 × 0.4 / 0.50 = 2.3 m²
```

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## Mix Colture per Comunità Tipo

### Comunità 4 Adulti (Onnivori)

**Fabbisogno:** 8.4 kg/settimana | 218 kg/stagione

| Coltura | Area (m²) | Resa (kg) | Settimane | kg/settimana |
|---------|-----------|-----------|-----------|--------------|
| Pomodoro | 4 | 20 | 10 | 2.0 |
| Zucchina | 3 | 12 | 8 | 1.5 |
| Lattuga | 3 | 4.5 | 8 | 0.6 |
| Fagiolo | 2 | 5 | 8 | 0.6 |
| Carota | 2 | 5 | 6 | 0.8 |
| Cavolo | 1 | 3 | 4 | 0.8 |
| Spinacio | 1 | 1.2 | 6 | 0.2 |
| **Totale** | **16 m²** | **50.7 kg** | - | **6.5 kg/sett** |

**Copertura:** 77% (6.5 / 8.4 kg)

**Integrazione:** 23% da mercato/scambio

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### Comunità 4 Adulti (Vegani)

**Fabbisogno:** 11.8 kg/settimana (fattore 1.4)

| Coltura | Area (m²) | Resa (kg) | Note |
|---------|-----------|-----------|------|
| Pomodoro | 5 | 25 | +1 m² |
| Zucchina | 4 | 16 | +1 m² |
| Lattuga | 4 | 6 | +1 m² |
| Fagiolo | 4 | 10 | +2 m² (proteine) |
| Spinacio | 3 | 3.6 | +2 m² (ferro) |
| Carota | 2 | 5 | - |
| Cavolo | 2 | 6 | +1 m² |
| **Totale** | **24 m²** | **71.6 kg** | **Copertura 85%** |

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## Piano Colture per Fabbisogno

### Template

```markdown
# Piano Colture per Fabbisogno — <comunità>

**Comunità:** X adulti + Y bambini
**Dieta:** <tipo>
**Fabbisogno settimanale:** X kg

## Distribuzione Categorie

| Categoria | % | kg/sett | Area (m²) | Colture |
|-----------|---|---------|-----------|---------|
| Insalate | 25% | X.X | X | Lattuga, Spinacio |
| Frutti | 35% | X.X | X | Pomodoro, Zucchina |
| Radici | 20% | X.X | X | Carota, Cipolla |
| Legumi | 10% | X.X | X | Fagiolo, Pisello |
| Brassicaceae | 10% | X.X | X | Cavolo, Broccolo |

## Copertura Fabbisogno

**Produzione stimata:** X kg/stagione
**Fabbisogno stagionale:** Y kg/stagione
**Copertura:** Z%

**Integrazione necessaria:** (100-Z)% da mercato/scambio

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```

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## Note

**Ottimizzazione:**
- Successioni rapide aumentano produzione/m²
- Colture ad alta resa (Zucchina, Fagiolo) prioritarie
- Conservazione (congelamento, conserve) estende stagione

**Realtà:**
- Orti familiari coprono 50-80% fabbisogno
- Integrazione mercato normale e accettabile
- Valore educativo/ricreativo > produzione pura

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