# Colture It

_Framework: orto_v1 | Estratto: 2026-03-07_
_Usato da: orto-agronomo, orto-layout_

## Sommario

Catalogo colture orticole italiane con varietà, requisiti di coltivazione, classi acqua, spaziature e famiglie botaniche. Include regole di rotazione e consociazione.

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## Famiglie Botaniche Principali

### Solanaceae

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Pomodoro | San Marzano, Ciliegino, Cuor di Bue | 70-90 | 40-60 | ALTO | Pieno sole (6-8h) | Sensibile a peronospora |
| Peperone | Quadrato di Asti, Cuneo | 80-100 | 50-70 | MEDIO-ALTO | Pieno sole | Ciclo lungo |
| Melanzana | Violetta Lunga, Rosa Bianca | 75-90 | 60-80 | MEDIO-ALTO | Pieno sole | Termofila |
| Patata | Varietà precoci/tardive | 90-120 | 30-40 (fila), 70-80 (tra file) | MEDIO | Pieno sole | Tubero sotterraneo |

### Cucurbitaceae

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Zucchina | Nero di Milano, Gold Rush | 45-60 | 80-100 | ALTO | Pieno sole | Produzione continua |
| Cocomero | Crimson Sweet, Sugar Baby | 80-100 | 100-150 | ALTO | Pieno sole | Esigente spazio |
| Melone | Retato, Cantalupo | 75-90 | 100-120 | MEDIO-ALTO | Pieno sole | Dolcezza dipende da sole |
| Cetriolo | Lungo delle Canie, Marketer | 50-70 | 40-60 (fila), 100 (tra file) | ALTO | Pieno sole | Rampicante |

### Brassicaceae

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Cavolo Cappuccio | Cuor di Bue, Tardivo di Lucca | 90-120 | 50-70 | MEDIO | Pieno sole | Resistente freddo |
| Broccolo | Calabrese, Romanesco | 90-110 | 60-80 | MEDIO | Pieno sole | Temperature miti |
| Cavolfiore | Bianco d'Autunno, Violetto | 100-130 | 60-80 | MEDIO | Pieno sole | Sensibile a caldo |
| Ravanello | Tondo Rosso, Candela Ghiaccio | 20-30 | 5-10 | MEDIO | Sole parziale | Ciclo rapidissimo |

### Liliaceae / Amaryllidaceae

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Cipolla | Dorata di Parma, Rossa di Tropea | 90-120 | 10-15 (fila), 30-40 (tra file) | BASSO | Pieno sole | Stop irrigazione prima raccolta |
| Aglio | Bianco Piacentino, Rosso di Nubia | 120-150 | 10-15 (fila), 30-40 (tra file) | BASSO | Pieno sole | Plantazione autunnale/primaverile |
| Porro | Gigante d'Inverno, Bleu de Solaise | 120-150 | 10-15 (fila), 40-50 (tra file) | MEDIO | Pieno sole | Rincalzo per imbiancamento |

### Fabaceae (Leguminose)

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Fagiolo | Borlotto, Cannellino, Nano | 50-70 | 30-40 (fila), 50-70 (tra file) | MEDIO | Pieno sole | Fissa azoto atmosferico |
| Pisello | Nano, Rampicante, Taccola | 60-90 | 5-10 (fila), 50-70 (tra file) | MEDIO | Sole parziale | Resistente freddo |
| Fava | Aguadulce, Baiana | 120-150 | 20-30 (fila), 70-80 (tra file) | MEDIO | Pieno sole | Plantazione autunnale |

### Asteraceae

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Lattuga | Romana, Cappuccio, Canasta | 40-60 | 25-30 | MEDIO | Sole parziale | Successioni ogni 2-3 settimane |
| Cicoria | Radicchio, Catalogna, Pan di Zucchero | 60-90 | 25-30 | MEDIO | Pieno sole | Amaro, resistente |
| Carciofo | Violetto di Toscana, Romanesco | perenne | 80-100 | MEDIO | Pieno sole | Impianto pluriennale |

### Apiaceae (Ombrellifere)

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Carota | Nantese, Tonda di Parigi | 70-100 | 5-10 (diradata) | MEDIO | Pieno sole | Terreno sciolto |
| Sedano | Gigante d'America, Verde | 100-130 | 30-40 | ALTO | Pieno sole | Esigente acqua |
| Finocchio | Bianco di Verona, Tondo | 70-90 | 30-40 | MEDIO | Pieno sole | Rincalzo per imbiancamento |

### Chenopodiaceae

| Coltura | Varietà Comuni | Ciclo (gg) | Spaziatura (cm) | Acqua | Esposizione | Note |
|---------|---------------|------------|-----------------|-------|-------------|------|
| Spinacio | Gigante d'Inverno, Matador | 40-60 | 10-15 (fila), 30-40 (tra file) | MEDIO | Sole parziale | Resistente freddo |
| Bietola | da Costa, da Taglio | 50-70 | 30-40 | MEDIO | Pieno sole | Raccolta scalare foglie |

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## Classi Acqua

| Classe | Fabbisogno Settimanale (mm) | Colture Tipiche |
|--------|----------------------------|-----------------|
| **ALTO** | 30-50 mm | Pomodoro, Zucchina, Cocomero, Melone, Sedano |
| **MEDIO-ALTO** | 20-35 mm | Peperone, Melanzana, Cetriolo, Fagiolo |
| **MEDIO** | 15-25 mm | Lattuga, Cavolo, Broccolo, Cipolla (fase crescita), Carota |
| **BASSO** | 10-15 mm | Cipolla (maturazione), Aglio, Porro, Spinacio |

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## Consociazioni Positive

| Coltura A | Coltura B | Beneficio |
|-----------|-----------|-----------|
| Pomodoro | Basilico | Basilico respinge mosca bianca |
| Pomodoro | Carota | Radici a profondità diverse |
| Pomodoro | Lattuga | Lattuga copre suolo, riduce infestanti |
| Zucchina | Fagiolo nano | Fagiolo fissa azoto |
| Carota | Cipolla | Confondono parassiti reciproci |
| Lattuga | Ravanello | Ravanello rapido, libera spazio |
| Cavolo | Sedano | Sedano respinge cavolaia |

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## Consociazioni da Evitare

| Coltura A | Coltura B | Motivo |
|-----------|-----------|--------|
| Pomodoro | Patata | Stessa famiglia, malattie comuni |
| Pomodoro | Cavolo | Competizione nutrienti |
| Fagiolo | Cipolla/Aglio | Allium inibisce crescita legumi |
| Carota | Sedano | Stessa famiglia, parassiti comuni |
| Cetriolo | Patata | Competizione, malattie fungine |

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## Rotazioni Consigliate

### Famiglie in Rotazione (ciclo 3-4 anni)

**Anno 1:** Solanaceae (Pomodoro, Peperone, Melanzana, Patata)
**Anno 2:** Brassicaceae (Cavolo, Broccolo, Ravanello) + Fabaceae (Fagiolo, Pisello)
**Anno 3:** Cucurbitaceae (Zucchina, Cetriolo, Melone) + Liliaceae (Cipolla, Aglio)
**Anno 4:** Asteraceae/Apiaceae (Lattuga, Carota, Sedano) + Chenopodiaceae (Spinacio, Bietola)

### Regole Rotazione

1. **Non ripetere stessa famiglia** sullo stesso aiuola per 2-3 anni
2. **Alternare esigenti** (Solanaceae, Cucurbitaceae) con **miglioratrici** (Fabaceae)
3. **Inserire sovesci** (Senape, Veccia, Trifoglio) tra cicli per arricchire suolo

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## Rese Indicative (per pianta)

| Coltura | Resa Min (kg) | Resa Tipica (kg) | Resa Max (kg) | Note |
|---------|--------------|-----------------|--------------|------|
| Pomodoro | 2 | 5-8 | 12 | Varietà determinante vs indeterminata |
| Zucchina | 3 | 5-7 | 10 | Produzione continua |
| Lattuga | 0.2 | 0.3-0.5 | 0.8 | Peso netto |
| Cavolo | 1 | 2-3 | 5 | Dipende da varietà |
| Fagiolo | 0.3 | 0.5-0.8 | 1.2 | Raccolta scalare |
| Cipolla | 0.1 | 0.2-0.3 | 0.5 | Peso fresco |
| Carota | 0.1 | 0.2-0.4 | 0.6 | Dipende da densità |

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## Note

- **Varietà locali:** Preferire varietà adattate al clima regionale
- **Rese:** Calibrate su feedback reali per migliorare stime
- **Cicli:** Variabili in base a clima, esposizione, cure

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