Fase 3 (orto_v1): Completamento references (11/14 = 79%)

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+# Fabbisogni It
+
+_Framework: orto_v1 | Estratto: 2026-03-07_
+_Usato da: orto-agronomo, orto-orchestratore_
+
+## Sommario
+
+Fabbisogni alimentari per comunità. Traduzione da dieta a mix colture e quantità.
+
+---
+
+## Fabbisogno Giornaliero Verdure
+
+### Linee Guida OMS
+
+**Raccomandazione:** 400-500g verdure/frutta al giorno (adulto)
+
+**Per orto (solo verdure):** 300g/giorno/adulto
+
+### Per Tipo Dieta
+
+| Dieta | Verdure (g/giorno/adulto) | Note |
+|-------|-------------------------|------|
+| **Onnivoro** | 300g | Base OMS |
+| **Vegetariano** | 400g | +25% (proteine vegetali) |
+| **Vegano** | 500g | +40% (proteine + nutrienti) |
+| **Bambini (3-10 anni)** | 200g | Metà adulto |
+| **Adolescenti (11-17 anni)** | 400g | Come adulto |
+
+---
+
+## Calcolo Fabbisogno Comunità
+
+### Formula
+
+```
+Fabbisogno_settimanale (kg) = 
+  (Numero_adulti × 0.3kg × 7 giorni) +
+  (Numero_bambini × 0.2kg × 7 giorni) ×
+  Fattore_dieta
+
+Fattore_dieta:
+- Onnivoro: 1.0
+- Vegetariano: 1.25
+- Vegano: 1.40
+```
+
+### Esempio
+
+**Comunità:** 4 adulti (onnivori)
+
+```
+Fabbisogno_settimanale = (4 × 0.3 × 7) × 1.0 = 8.4 kg/settimana
+Fabbisogno_stagionale (26 settimane) = 8.4 × 26 = 218 kg/stagione
+```
+
+---
+
+## Distribuzione per Categoria
+
+### Suddivisione Tipica (Onnivoro)
+
+| Categoria | % | kg/settimana (4 adulti) | Esempi |
+|-----------|---|------------------------|--------|
+| **Insalate e foglie** | 25% | 2.1 kg | Lattuga, Spinacio, Rucola |
+| **Frutti** | 35% | 2.9 kg | Pomodoro, Zucchina, Peperone |
+| **Radici e tuberi** | 20% | 1.7 kg | Carota, Ravanello, Cipolla |
+| **Legumi** | 10% | 0.8 kg | Fagiolo, Pisello |
+| **Brassicaceae** | 10% | 0.8 kg | Cavolo, Broccolo |
+
+---
+
+## Traduzione a Superficie
+
+### Rese Medie per Coltura (kg/m²/stagione)
+
+| Coltura | Resa (kg/m²) | Settimane Raccolta | kg/settimana/m² |
+|---------|-------------|-------------------|-----------------|
+| **Lattuga** | 1.5 | 8 | 0.19 |
+| **Spinacio** | 1.2 | 6 | 0.20 |
+| **Pomodoro** | 5.0 | 10 | 0.50 |
+| **Zucchina** | 4.0 | 8 | 0.50 |
+| **Carota** | 2.5 | 6 | 0.42 |
+| **Fagiolo** | 2.0 | 8 | 0.25 |
+| **Cavolo** | 3.0 | 4 | 0.75 |
+
+### Calcolo Superficie Necessaria
+
+```
+Superficie (m²) = Fabbisogno_settimanale_categoria / (kg/settimana/m²)
+
+Esempio (4 adulti, categoria Frutti 2.9 kg/sett):
+- Pomodoro: 2.9 × 0.6 / 0.50 = 3.5 m²
+- Zucchina: 2.9 × 0.4 / 0.50 = 2.3 m²
+```
+
+---
+
+## Mix Colture per Comunità Tipo
+
+### Comunità 4 Adulti (Onnivori)
+
+**Fabbisogno:** 8.4 kg/settimana | 218 kg/stagione
+
+| Coltura | Area (m²) | Resa (kg) | Settimane | kg/settimana |
+|---------|-----------|-----------|-----------|--------------|
+| Pomodoro | 4 | 20 | 10 | 2.0 |
+| Zucchina | 3 | 12 | 8 | 1.5 |
+| Lattuga | 3 | 4.5 | 8 | 0.6 |
+| Fagiolo | 2 | 5 | 8 | 0.6 |
+| Carota | 2 | 5 | 6 | 0.8 |
+| Cavolo | 1 | 3 | 4 | 0.8 |
+| Spinacio | 1 | 1.2 | 6 | 0.2 |
+| **Totale** | **16 m²** | **50.7 kg** | - | **6.5 kg/sett** |
+
+**Copertura:** 77% (6.5 / 8.4 kg)
+
+**Integrazione:** 23% da mercato/scambio
+
+---
+
+### Comunità 4 Adulti (Vegani)
+
+**Fabbisogno:** 11.8 kg/settimana (fattore 1.4)
+
+| Coltura | Area (m²) | Resa (kg) | Note |
+|---------|-----------|-----------|------|
+| Pomodoro | 5 | 25 | +1 m² |
+| Zucchina | 4 | 16 | +1 m² |
+| Lattuga | 4 | 6 | +1 m² |
+| Fagiolo | 4 | 10 | +2 m² (proteine) |
+| Spinacio | 3 | 3.6 | +2 m² (ferro) |
+| Carota | 2 | 5 | - |
+| Cavolo | 2 | 6 | +1 m² |
+| **Totale** | **24 m²** | **71.6 kg** | **Copertura 85%** |
+
+---
+
+## Piano Colture per Fabbisogno
+
+### Template
+
+```markdown
+# Piano Colture per Fabbisogno — <comunità>
+
+**Comunità:** X adulti + Y bambini
+**Dieta:** <tipo>
+**Fabbisogno settimanale:** X kg
+
+## Distribuzione Categorie
+
+| Categoria | % | kg/sett | Area (m²) | Colture |
+|-----------|---|---------|-----------|---------|
+| Insalate | 25% | X.X | X | Lattuga, Spinacio |
+| Frutti | 35% | X.X | X | Pomodoro, Zucchina |
+| Radici | 20% | X.X | X | Carota, Cipolla |
+| Legumi | 10% | X.X | X | Fagiolo, Pisello |
+| Brassicaceae | 10% | X.X | X | Cavolo, Broccolo |
+
+## Copertura Fabbisogno
+
+**Produzione stimata:** X kg/stagione
+**Fabbisogno stagionale:** Y kg/stagione
+**Copertura:** Z%
+
+**Integrazione necessaria:** (100-Z)% da mercato/scambio
+
+---
+```
+
+---
+
+## Note
+
+**Ottimizzazione:**
+- Successioni rapide aumentano produzione/m²
+- Colture ad alta resa (Zucchina, Fagiolo) prioritarie
+- Conservazione (congelamento, conserve) estende stagione
+
+**Realtà:**
+- Orti familiari coprono 50-80% fabbisogno
+- Integrazione mercato normale e accettabile
+- Valore educativo/ricreativo > produzione pura
+
+---
+
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